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All’età di quattordici anni inizia l’attività di cucina: “Tre Lampioni” di Torino. Presta alcune collaborazione presso: l' Abetone, La Tinera e la gastronomia Gallo di Torino. Dal 1989 è contitolare: “La Brasserie” di Cuneo. E’ componente del Team Cuochi Regione Piemonte. Istruttore di “scultura vegetale” presso gli istituti alberghieri di Alba, Arma di Taggia e Torino. Iscritto alla Federazione Italiana Cuochi. Iscritto Associazione Professionale Cuochi Italiani. Consigliere provinciale dell’Associazione Cuochi Provincia Granda. Discepolo di Auguste Escoffier dal 2000. Collegium Cocorum 2004- Sharm El Sheikh. Maestro di Cucina 2005. Stelle della Ristorazione 2007.
Docente di cucina artistica “Sculture Vegetali” presso: - I.F.S.E.(Italian Food Style Education).www.ifse-world.com - IPPSAR. Arturo Prever di Pinerolo - www.alberghieropinerolo.it - IPSSAR. Giuseppina Colombatto di Torino - www.alberghierotorino.it
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Biografia