Erfurt, capitale della Turingia, in Germania, ha ospitato dal 19 al 22 ottobre 2008 le Olimpiadi Mondiali di Cucina, la piu grande e tradizionale esibizione culinaria dicenuta la "Mecca" per gli Chefs di tutto il mondo, che ancora una volta si sono riuniti e hanno gareggiato nel suggestivo contesto di questa meravigliosa cittadina. La manifestazione è stata una presioza occasione per esibire " le proprie opere d'arte" e, allo stesso tempo, per curiosare negli elaborati e nelle culture degli altri colleghi delle oltre 40 nazioni presenti. Quattro giornate di cucina senza limiti! Ogni quavolta si rientra da una esperienza culinaria di respiro mondiale quale è l'IKA, si prova una sensazione irreale di estraneità dal proprio contesto quotidiano. Questo perchè al di la di ogni risultato o medagliere, la febbre della competizione, le strategie attuate, la tensione galvanizzante che si respira negli attimi delle gare, sono un'esperienza unica e indimenticabile! Affascinante il pensiero che dietro ad un piatto si nascondano ore studio e di lavoro, energie e aspettative. Arduo il peso della responsabilità di esporre un tavolo con il proprio nome e con la bandiera della Nazione che rappresenti come singolo, come squadra. Difficile compito quello dei giurati, che in pochi attimi devono riuscire a cogliere, nel contesto di centinaia di pezzi da valutare, le mille sfumature e ragionamenti che ogni concorrente ha perfezionato in mesi di lavoro.

Maurizio Casu-Categoria Artistica- Medaglia d'oro

Medaglia d'Oro a Maurizio Casu

Quando la passione per la cucina si trasforma in creazione artistica: a Erfurt, in Germania, lo chef docente I.F.S.E. Maurizio Casu vince la medaglia d’oro nella disciplina “scultura vegetale”.
Dopo le olimpiadi sportive di Pechino si sono svolte in Germania le Olimpiadi di Cucina, teatro di questa gara culinaria è stata Erfurt, splendida capitale della Turingia.
Alla competizione erano presenti delegazioni provenienti da quarantanove Paesi e l’Italia era rappresentata da dieci team regionali tra cui quello piemontese, che si è ben distinto aggiudicandosi quattro medaglie: un oro, due argenti e un bronzo. Il gradino più alto del podio è stato conquistato dallo chef I.F.S.E. Maurizio Casu, che si è aggiudicato la medaglia d’oro nella disciplina di scultura vegetale artistica.
Il percorso formativo dello chef Maurizio Casu è iniziato dodici anni fa, proprio grazie all’incontro con Raffaele Trovato, suo primo istruttore di intaglio vegetale e oggi direttore del I.F.S.E - Italian Food Style Education, la nuova scuola di cucina e stile all’insegna del made in Italy, che ha posto la propria sede nel Castello di Piobesi Torinese. La sua brillante carriera è proseguita dapprima partecipando alle competizioni nazionali e successivamente a quelle internazionali. La svolta decisiva nel 2004, quando è entrato a far parte del team regionale piemontese, che nel 2008 lo ha portato ad aggiudicarsi il titolo di campione nazionale.
Maurizio Casu oggi è docente accreditato di scultura vegetale artistica presso l’I.F.S.E ed il suo apporto professionale conferisce ulteriore valenza ai corsi professionali tenuti presso l’Istituto.Chef di cucina Magazine

- I.F.S.E -Italian Food Style Education
Castello di Piobesi Torinese - Piazza Vittorio Veneto, 7
10040 - Piobesi Torinese (To) - Italy
Sede Legale: C/o Studio Roberto Coda - Corso Re Umberto , 54 - Torino - 10121 - Italy
Tel. +39.011.9650447 - Fax. +39.011.9650626
www.ifse-world.com info@ifse-world.com

I cuochi della Granda protagonisti in Germania alle Olimpiadi Culinarie

La giuria ha apprezzato le sculture artistiche in cioccolato e vegetali 

IL TEAM PIEMONTESE HA RACCOLTO UNA MEDAGLIA D'ORO, 2 D'ARGENTO E UN BRONZO. SUCCESSO PER I PRODOTTI DELL'ENO GASTRONOMIA REGIONALE

             Provenivano da oltre 42 diversi paesi del mondo e hanno messo alla prova il loro talento ai fornelli utilizzando i migliori prodotti delle loro nazioni d’origine. Tra di essi, ovviamente, folta ed agguerrita la pattuglia italiana.

Molti i Piemontesi e Cuneesi che avevano fatto le prove generali a Savigliano, al Primo Concorso Internazionale di Cucina dal tema "Le grandi razze da carne", organizzato dall’associazione Cuochi della Provincia Granda nel contesto della manifestazione Madama la Piemonteisa.

Si sono svolte il 18 ottobre in Germania le Olimpiadi Culinarie 2008. Teatro di questa gara gastronomica, che ha visto la partecipazione di delegazioni nazionali e regionali, è stata Erfurt, capitale della Turingia.

             L’Italia è stata rappresentata da dieci squadre, compreso il Piemonte. Patrocinato dalla Presidente della Regione e dall’Assessorato all’Agricoltura, il team Piemonte ha portato a casa una medaglia d’oro, due d’argento e un bronzo.

             Apprezzatissimo è stato il team artistico, che, con sculture vegetali (Maurizio Casu de "La Brasserie" di Cuneo) e in cioccolato, ha raccolto lauti consensi dalla prestigiosa giuria internazionale.

             La squadra piemontese ha riscosso un notevole successo con i prodotti di punta della nostra eno-gastronomia, facendo conoscere ai delegati delle quarantanove delegazioni internazionali i più tipici piatti locali realizzati con i prodotti della nostra terra.

             La trasferta è stata possibile grazie all’impegno organizzativo del presidente dell’Associazione Cuochi Provincia Granda Piero Milano. Il team vuole ringraziare per l’appoggio e il sostegno la Melform Monetti di Racconigi e in particolare il direttore commerciale, il signor Parola, che ha seguito il team in Germania. Si ringraziano inoltre l’Astec Eletrolux, la ditta Fusec di Borgo San Dalmazzo e la San Bernardo di Garessio.  Una gradita sorpresa l’ha offerta il ristorante Roma a Erfurt accogliendo e rifocillando i ragazzi.

Gualtiero Bertola